Shizuoka靜岡蒸餾所"Prologue K", 3yo（55.5%, First-filled bourbon, 5000 Bts.）
時間：3/6/2021
總分：85
Nose：年輕的新酒感在前端，檸檬、莓果酸，香草、柳橙甜味和一些柳丁皮，微微的乳脂與燒烤麥芽甜，少許清雅的花香，底層淡淡的鹹味慢慢浮出，木炭煙燻逐漸增加，一點點薄荷，少許可可、巧克力，十分清爽，但延續不長
Palate：入口的酒精刺激相當強勁，但立即浮出濃郁的熟果甜，微微的柑橘點綴，一些柑橘皮，許多乳脂與木炭煙燻、烤麥芽、烤焦的吐司、微甜巧克力，胡椒、荳蔻辛香與木質單寧，再慢慢吐出少許咖啡牛乳、麥芽餅乾
Finish：中，辛香料與單寧感延續，少許柳丁皮，一些咖啡牛乳與微微的麥芽甜，一些微苦的木炭和灰燼感
Comment：Prologue K，即K之序曲，K是什麼？Karuizawa也。酒廠從拍賣市場買回報廢的輕井澤蒸餾器，可追溯到1950年代，經整理後，成為酒廠2座wash still之一，蒸餾作業更特殊的是，spirit still使用木材為燃料進行直火加熱，可能也是我不斷感受到焦烤風味的原因。基本上，雖然還是有些微的新酒感，香氣延續性不長，但酒體豐富，相信再多一些時日會有更好的表現。
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